De boerderij Bordaxuria ligt tegenover Saint Jean Pied de Port, op de steile hellingen van de ARRADOY. Het omvat 7 hectare wijngaarden in productie, volledig aangeplant op terrassen (de topografie is aangelegd in banken). Dit plantensysteem heeft het mogelijk gemaakt om wijnstokken te planten op hellingen van meer dan 40%. Deze kwaliteitsbodem maakt het mogelijk om wijn van eerste categorie te verbouwen, ideaal voor de productie van een smaakvolle wijn. Het zeer steile terrein maakt de mechanisatie van het wijnbouwwerk delicaat en veel werkzaamheden blijven handmatig. De terrassen leiden tot een lagere plantdichtheid (tussen 2500 en 4000 stokken per hectare) en dus lagere opbrengsten (tussen 25 en 30 hl per hectare).