Boerderij Bordaxuria ligt tegenover Saint Jean Pied de Port, op de steile hellingen van de ARRADOY. Het omvat 7 hectare wijngaarden in productie, volledig aangeplant op terrassen (de topografie is ingericht in banken). Dit plantensysteem heeft het mogelijk gemaakt wijnstokken te planten op hellingen van meer dan 40%. Deze kwaliteitsbodem maakt het mogelijk om wijn van eerste klasse te verbouwen, ideaal voor de productie van een wijn vol smaken. Het zeer steile terrein maakt mechanisatie van het wijnbouwwerk lastig en veel werk blijft handmatig. De terrassen zorgen voor een lagere plantdichtheid (tussen 2500 en 4000 stokken per hectare) en dus lagere opbrengsten (tussen 25 en 30 hl per hectare).