Farma Bordaxuria se nachází naproti Saint Jean Pied de Port, na strmých svazích ARRADOY. Má 7 hektarů vinic v produkci, zcela vysázených na terasách (topografie je upravena do lavic). Tento systém výsadby umožnil pěstování vinné révy na svazích přes 40 %. Toto kvalitní terroir umožňuje pěstovat révu první kategorie, ideální pro výrobu vína plného chutí. Velmi strmý terén ztěžuje mechanizaci vinařských prací a mnoho prací zůstává ručních. Terasy vedou k nižší hustotě výsadby (mezi 2500 a 4000 keři na hektar) a tedy nižším výnosům (mezi 25 a 30 hl na hektar).