The Sadie Family - T Voetpad Assemblage - Cépages Blanc 2023
Le domaine familial The Sadie Family est situé dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Avant sa carrière de vigneron et après une période en tant que surfeur, Eben Sadie a voyagé et travaillé dans plusieurs régions viticoles du monde, dont l'Allemagne, l'Autriche, l'Italie, l'Oregon et la Bourgogne. De retour en Afrique du Sud, il trouve un emploi aux côtés de Charles Back à The Spice Route en 1998. The Sadie Family a été fondée en 1999, avec les deux premiers millésimes produits dans les installations de The Spice Route. L'entreprise se compose de trois employés, en plus d’Eben Sadie, son frère et sa sœur et les vignobles s'étendent sur quelques 24 hectares, dont des parcelles montagneuses et des plaines côtières. En raison de la diversité des terroirs, une large gamme de cépages peut être plantée, comme le Palomino, le Tinta Barroca ou le Sémillon. Tous les vignobles sont conduits selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Différentes cuves de fermentation sont utilisées dans la cave : des barriques et foudres de chêne classiques aux amphores en béton ou cuves ovoïdes.
‘T Voetpad est un assemblage de Chenin Blanc, Sémillon, Palomino et Muscat d’Alexandrie cultivés sur 1,8 hectares sur le versant nord-ouest de la montagne de Piquetberg. Le nom signifie « chemin » en afrikaans et provient de la ferme de Dirk Brand où le vignoble est situé. Après les vendanges manuelles, la fermentation se produit spontanément avec les levures indigènes. La macération est réalisée en grappes entières et la fermentation se passe en cuves bois. L’élevage dure 12 mois en tonneau.
Cépages : Chenin Blanc, Sémillon, Palomino, Muscat d’Alexandrie
