Pauillac-Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995 - Clos des Spiritueux

Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995
Pauillac

Millésime : 1995
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Pauillac

Gain Club Privilège : 10

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Château DUHART MILON ROTHSCHILD 1995

Le Château Duhart-Milon (anciennement connu sous le nom de Duhart-Milon-Rothschild) se situe à Pauillac, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé 4^ème Grand Cru Classé dans le classement de 1855. La propriété appartient à son illustre voisin Lafite Rothschild et partage la direction du vignoble et les équipes de vinification. Les bâtiments du chai ont été entièrement rénovés en 2003 et la vinification s'effectue dans des cuves dédiées à des parcelles spécifiques. Le vignoble de 76 hectares est implanté sur un terroir de graves fines et de sables sur calcaire.

Duhart-Milon est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot. Les raisins sont vinifiés en cuves béton ou inox selon leur provenance. Des remontages doux sont effectués pendant la fermentation pour optimiser l'extraction. La macération dure environ 20 jours. Le vin est ensuite assemblé et transféré en fûts de chêne dont 50% sont neufs. Après la conversion malolactique, les vins sont transférés dans des fûts de chêne français élaborés par la Tonnellerie des Domaines à Pauillac. Pour Bordeaux, le millésime 1995 est largement reconnu comme étant une excellente année. L'hiver et le printemps ont été doux, bien que la pluie au printemps ait été cruciale pour rééquilibrer la nappe phréatique, et la floraison s'est déroulée sans interruption. L'été a été si chaud et sec qu'il a battu des records. La récolte, qui s’est déroulée dans des conditions sèches et ensoleillées, a été abondante et saine.

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot