GLENFIDDICH - Unique Solera Réserve - 15 ans - 40%
Glenfiddich se situe à Dufftown, dans la région du Speyside en Écosse. La distillerie a été fondée en 1886 par William Grant, qui a construit lui-même la distillerie, avec l'aide de ses neuf enfants. L'introduction de la prohibition aux États-Unis en 1920 a été désastreuse pour la plupart des distilleries en Écosse, mais Glenfiddich y a vu une opportunité. C'était l'une des six distilleries encore opérationnelles au moment de l'abrogation, et sa direction a en fait augmenté la production au cours de la période. Ainsi, Glenfiddich était idéalement placé pour répondre à la demande accrue après l'abrogation de la prohibition en 1933, renforçant ainsi sa réputation aux États-Unis. Glenfiddich est connue pour bien réagir aux temps difficiles et, lorsque l'industrie du whisky s’est écroulée dans les années 1960 et 1970, la société a de nouveau élargi sa production et a commencé une série de campagnes publicitaires commercialisant activement le whisky en tant que Single Malt, dans sa célèbre bouteille triangulaire.
La distillerie dispose d'une vaste infrastructure ; les 28 alambics peuvent produire 10 millions de litres de spiritueux par an, faisant de Glenfiddich la plus grande distillerie d'Écosse. La société mère de Glenfiddich, William Grant & Sons, possède également la distillerie Balvenie, ainsi que le blend Grant's, Hendrick's Gin et la liqueur Drambuie.
Glenfiddich 15 ans Solera est vieilli pendant au moins 15 ans, avec la technique de vieillissement appelée "Solera", qui implique le mélange de whiskies de différents âges pour créer une expression complexe.
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