Franck Balthazar - Côtes du Rhône 2024
In Cornas zet Franck Balthazar een ambachtelijke esthetiek voort die hij erfde van zijn grootvader Casimir. Handmatig bewerkte wijngaarden, juiste rijpheid, sobere vinificaties voor rechte en smaakvolle rode wijnen. De huisstijl zoekt de granitische expressie van het noordelijke Rhônegebied, met zachte extracties en discrete opvoedingen.
Côtes du Rhône 2024 assembleert percelen gelegen aan de rand van het gemeentelijke gebied en op de typische stenige bodems van de vallei. Een evenwichtig oogstjaar dat knapperig fruit benadrukt. Handmatige oogst, gedeeltelijke ontsteeling afhankelijk van de partijen, maceraties door infusie met inheemse gisten. Rijping in tanks en oude vaten om de textuur te polijsten zonder de wijn te markeren. Botteling die de frisheid behoudt, gecontroleerd zwavelgebruik.
De neus opent met viooltje en pioenroos, framboos, braam en een vleugje zwarte peper. De mond is sappig en slank, gedragen door knapperig rood fruit en een kader van koele kruiden. De tannines zijn fijn met krijtachtige korrel, de frisheid geeft lengte. Een nette en verteerbare afdronk met kers, grafiet en een vleugje drop.
Aan tafel, serveer deze Côtes du Rhône bij een gegrilde varkenskotelet, een met kruiden geroosterde gevogelte, gestoofde groenten, gardianne de taureau of een pizza met ansjovis. Ideale temperatuur 15 tot 16 °C in een tulpvormig glas. Open 30 tot 45 minuten voor het serveren of decanteer kort om het bouquet los te maken. Direct plezier en bewaarpotentieel van vijf tot zeven jaar afhankelijk van de kelder.
Druivenrassen: 60% Syrah en 40% Grenache
