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Domaine Fabien COCHE - Meursault Les Chevalieres 2023
Domaine Fabien Coche se situe à Meursault, en Bourgogne. Crée en 1940 et anciennement connu sous le nom de Coche-Bizouard, le domaine familial compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses et Monthélie. En 2003, une petite activité de négoce voit le jour pour acheter des raisins sur Saint-Romain, Saint-Aubin et Puligny-Montrachet pour élargir la gamme. Aujourd’hui, ils produisent des vins sur 28 appellations. Le Domaine Fabien Coche utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins : travail de la vigne, élevage, mise en bouteille. Préserver la nature des sols est l’une des principales préoccupations au domaine, qui travaille selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2017.
Cépage : 100% Chardonnay
"Un Meursault de précision : nez fin d’agrumes, de fleurs blanches et de craie. Bouche tendue, droite, avec une belle énergie."
