Domaine Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
O Domaine Jessica Litaud é uma propriedade jovem localizada em Vergisson, no coração do Mâconnais, numa das áreas mais qualitativas do sul da Borgonha. Instalado ao pé da Roche de Vergisson, Jessica Litaud representa uma nova geração de vinicultoras comprometidas, privilegiando uma abordagem artesanal e precisa da vinha. Os lotes estão implantados em encostas calcárias íngremes, ricas em margas e pedras, beneficiando de exposições favoráveis que permitem combinar maturação e frescura. O trabalho na vinha é realizado com uma atenção particular ao solo e ao equilíbrio natural da planta, numa busca constante pela pureza da expressão do terroir. A produção permanece intencionalmente confidencial, reforçando o caráter procurado das cuvées do domínio. Esta abordagem artesanal confere aos vinhos uma identidade sincera e muito clara.
A cuvée Mâcon-Vergisson “La Roche” 2024 é exclusivamente feita de Chardonnay, proveniente de vinhas situadas na emblemática área de La Roche, terroir reconhecido pela sua mineralidade e tensão natural. Este local, marcado por solos calcários muito pedregosos, permite obter uvas com maturação precisa, mantendo uma acidez estruturante. A colheita de 2024, mais fresca e equilibrada, favorece uma expressão direta e esculpida do Chardonnay, com grande clareza aromática. A vinificação privilegia uma abordagem pouco intervencionista para preservar o brilho da fruta e a identidade do solo. O envelhecimento é conduzido com moderação para acompanhar o vinho sem nunca dominá-lo. Esta cuvée ilustra perfeitamente o potencial do Mâcon-Vergisson quando trabalhado com exigência.
Na degustação, o vinho abre-se com aromas de frutas brancas frescas, pêra e maçã, acompanhados de notas florais e um toque cítrico. A boca é tensa, precisa e elegante, sustentada por uma bela estrutura mineral que estrutura o conjunto. O equilíbrio entre frescura e corpo proporciona uma grande bebilidade, mantendo a profundidade. O final é limpo, salino e persistente, assinatura dos grandes terroirs calcários de Vergisson. Este Mâcon-Vergisson La Roche 2024 acompanhará idealmente peixes, mariscos, aves delicadas ou queijos de pasta mole. Também poderá evoluir favoravelmente ao longo de alguns anos, ganhando complexidade.
Castas: 100% Chardonnay
