Domaine Jessica Litaud - Mâcon-Vergisson - La Roche 2024
Domaine Jessica Litaud je mladý statek nacházející se v Vergisson, v srdci Mâconnais, v jedné z nejkvalitnějších oblastí jižní Burgundska. Umístěný na úpatí Roche de Vergisson, Jessica Litaud představuje novou generaci angažovaných vinařek, které upřednostňují řemeslný a precizní přístup k vinici. Parcely jsou vysazeny na strmých vápencových svazích bohatých na jíly a kameny, s příznivou expozicí, která umožňuje spojení zralosti a svěžesti. Práce na vinici je vedena s mimořádnou péčí o půdu a přirozenou rovnováhu rostliny, v neustálém hledání čistoty vyjádření terroiru. Produkce zůstává záměrně omezená, což posiluje exkluzivní charakter cuvée statku. Tento řemeslný přístup dává vínům upřímnou a velmi čitelnou identitu.
Cuvée Mâcon-Vergisson „La Roche“ 2024 je vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay, pocházející z vinic situovaných v ikonické oblasti La Roche, terroiru známém svou mineralitou a přirozeným napětím. Toto místo, charakterizované velmi kamenitými vápencovými půdami, umožňuje získat hrozny s přesnou zralostí, přičemž si zachovávají strukturovanou kyselost. Ročník 2024, chladnější a vyváženější, podporuje přímý a jemně řezaný výraz Chardonnay s velkou aromatickou čitelností. Vinifikace upřednostňuje málo intervenční přístup, aby zachovala jasnost ovoce a identitu půdy. Zrání je vedeno s mírou, aby víno doprovázelo, aniž by ho dominovalo. Toto cuvée dokonale ilustruje potenciál Mâcon-Vergisson, když je zpracováno s náročností.
Při degustaci se víno otevírá vůněmi čerstvého bílého ovoce, hrušky a jablka, doprovázenými květinovými tóny a nádechem citronu. Chuť je napjatá, přesná a elegantní, nesená krásnou minerální strukturou, která celek strukturuje. Rovnováha mezi svěžestí a tělem přináší velkou pitelnost při zachování hloubky. Dozvuk je čistý, slaný a přetrvávající, což je podpis velkých vápencových terroirů Vergisson. Tento Mâcon-Vergisson La Roche 2024 bude ideálně doprovázet ryby, mořské plody, jemné drůbeže nebo měkké sýry. Může se také příznivě vyvíjet během několika let a získávat na komplexnosti.
Odrůda: 100 % Chardonnay
