AKASHI - Moderní Saké - Daiginjo Genshu - 17%
Pivovar Akashi Saké se nachází v regionu Hyogo, naproti vnitřnímu moři Seto, v Japonsku. Rodina Yonezawa se usadila ve městě Akashi v roce 1856. Po zvládnutí umění výroby saké začala rodina v roce 1917 destilovat. O století později ctí Kimio Yonezawa, mistr míchání, své dědictví.
Saké Daiginjo Genshu je vyrobeno z rýže odrůdy Yamadanishiki z Hyoga a vyleštěno na 38 %. Je suché.