Domaine Alain Gras - Saint Romain Rouge 2021
Domaine Alain Gras ligt in de appellatie Saint-Romain in de Côte de Beaune in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1979 en beslaat tegenwoordig 12 hectare in Saint-Romain, Meursault en Auxey-Duresses. De wijngaard wordt beheerd volgens verantwoorde landbouwmethoden.
De Saint-Romain rouge wordt gemaakt van Pinot Noir waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 35 jaar is. Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd en volledig ontsteeld. De maceratie duurt 12 tot 15 dagen met dagelijkse overpompen en stampen. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is.
Druivensamenstelling: 100% Pinot Noir