Cachaça - Abelha Gold Organic
Abelha je prestižní značka řemeslné cachaçy vyráběné v Rio de Contas, v ikonické oblasti Bahia, v srdci Brazílie. Založena v roce 2009, tato značka je výsledkem vášnivé spolupráce mezi Marcosem Vaccarem, renomovaným mistrem destilatérem a průkopníkem první certifikované bio cachaçy v Brazílii, a britskou skupinou Responsible Trading Company. Společně sdílejí společnou vizi založenou na silných etických hodnotách: školit a certifikovat místní farmáře v organické produkci cukrové třtiny, zachovávat starodávné a přírodní zemědělské znalosti a zároveň vyrábět výjimečnou bio cachaçu, známou svou čistotou a autentičností. Název Abelha, což znamená "včela" v portugalštině, symbolizuje jak stovky brazilských včel, které přirozeně přispívají k ekologickému cyklu opylováním čerstvé šťávy z cukrové třtiny během její extrakce, tak i oddaný tým, který spravuje tuto udržitelnou, soběstačnou a komunitní farmu.
Cukrová třtina se pěstuje na písčitých půdách bohatých na živiny v brazilských vysočinách, které těží z unikátního mikroklimatu charakterizovaného velkým teplotním rozdílem mezi dnem a nocí. Tyto podmínky, v kombinaci s úrodnou půdou a čistou, křišťálově průzračnou pramenitou vodou, přispívají k růstu cukrové třtiny nejvyšší kvality, ideální pro výjimečnou organickou produkci. Sklizeň se provádí ručně, sekvenčně a pečlivě, což umožňuje výběr cukrové třtiny v optimální zralosti, což zaručuje ideální obsah cukru. Ihned po sklizni je třtina lisována do 24 hodin, aby byla zajištěna dokonalá fermentace. Fermentovaná šťáva, nazývaná "cachaça vinho", je poté destilována v tradičních měděných kotlích o objemu 800 litrů, přičemž se respektuje řemeslné umění, aby se zachovaly jemné aroma a čistota finálního produktu.
Abelha Gold prochází pečlivým zráním po dobu 3 let v sudech z Garapeira (brazilský jasan) o kapacitě 250 litrů, což jí dodává jedinečnou aromatickou komplexnost, dokonalou rovnováhu a pozoruhodnou jemnost, která odráží excelenci této bio cachaçy, uznávané na mezinárodních trzích pro svou bezkonkurenční kvalitu.
Objevte excelenci a autentičnost bio cachaçy Abelha Gold exkluzivně na Clos des Spiritueux, vašem expertovi na vzácné a výjimečné destiláty.
