Cachaça - Abelha Gold Orgânica
Abelha é uma marca prestigiada de cachaça artesanal produzida em Rio de Contas, na emblemática região da Bahia, no coração do Brasil. Fundada em 2009, esta marca é fruto de uma colaboração apaixonada entre Marcos Vaccaro, mestre destilador renomado e pioneiro da primeira cachaça orgânica certificada no Brasil, e o grupo britânico Responsible Trading Company. Juntos, compartilham uma visão comum baseada em fortes valores éticos: formar e certificar os agricultores locais na produção orgânica de cana-de-açúcar, preservar os saberes agrícolas ancestrais e naturais, enquanto elaboram uma cachaça orgânica de exceção, reconhecida por sua pureza e autenticidade. O nome Abelha, que significa "abelha" em português, simboliza tanto as centenas de abelhas brasileiras que participam naturalmente do ciclo ecológico polinizando o suco fresco da cana-de-açúcar durante sua extração, quanto a equipe dedicada que gerencia esta fazenda sustentável, autossuficiente e comunitária.
A cana-de-açúcar é cultivada em solos arenosos ricos das terras altas brasileiras, beneficiando-se de um microclima único caracterizado por uma forte diferença de temperatura entre o dia e a noite. Essas condições, associadas a um solo fértil e água de nascente pura e cristalina, contribuem para o crescimento de uma cana-de-açúcar de qualidade superior, ideal para uma produção orgânica de exceção. A colheita é feita manualmente, de forma sequencial e meticulosa, permitindo selecionar a cana-de-açúcar na maturidade ótima, garantindo um teor ideal de açúcar. Imediatamente após o corte, a cana é prensada em até 24 horas para garantir uma fermentação perfeita. O suco fermentado, chamado "cachaça vinho", é então destilado em alambiques tradicionais de cobre de 800 litros, respeitando um saber artesanal para preservar os aromas delicados e a pureza do produto final.
Abelha Gold passa por um envelhecimento minucioso de 3 anos em barris de Garapeira (freixo brasileiro) com capacidade de 250 litros, conferindo-lhe uma complexidade aromática única, equilíbrio perfeito e suavidade notável, reflexo da excelência desta cachaça orgânica, reconhecida nos mercados internacionais por sua qualidade incomparável.
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