Domaine de Charron - Ročník 2008 - Bas Armagnac - 50,5%
Domaine de Charron se nachází ideálně v Perquie, v prestižní oblasti Landes, historickém kolébce Armagnacu. Založen na počátku 20. století, těží z unikátního dědictví s révou Baco vysazenou prababičkou Jacquese a Claudea Lartigue. Ti sehráli zásadní roli při záchraně těchto cenných vinic před vykácením v roce 1985 a zahájení řemeslné výroby Armagnacu, symbolu autentického a místního starobylého umění. Po odchodu Jacquese do důchodu v roce 2015 převzal vedení jeho zeť Jean-Philippe s moderní vizí, která spojuje tradici a inovaci, aby co nejlépe využil tento výjimečný terroir.
Révy, staré mezi 35 a 65 lety, svědčí o pečlivé a vášnivé péči, umožněné malou kontrolovanou plochou 2 hektarů. Přirozené zatravnění je pečlivě prováděno, podporuje biodiverzitu a zachovává mikrobiologické bohatství půd, což je nezbytná podmínka pro udržitelnou a ekologicky šetrnou vinifikaci. Vinifikace na Domaine de Charron probíhá přirozeně, bez jakýchkoli přídavků enologických produktů, aby se získala mošt bohatý na kyseliny a s nízkým obsahem alkoholu, ideální pro tradiční a kvalitní destilaci.
Od roku 1985 se přímo na majetku provádí mobilní destilace pomocí pojízdného kotle, ale až v roce 2012 získal domaine vlastní kotel z roku 1940, unikátní kus, který zvýrazňuje charakter eaux-de-vie. Zrání probíhá výhradně v nových sudech od jednoho z posledních řemeslných bednářů v regionu, Gillese Bartholoma, sídlícího v Le Frêche, v Landes. Tato místní spolupráce zajišťuje optimální zrání, které odhaluje aromatickou složitost a chuťovou bohatost Armagnaců. Eaux-de-vie z domaine jsou lahvovány v sklepě po minimálním zrání 10 let, což zaručuje výjimečnou kvalitu.
2008 je jednoznačně uznáván jako velmi dobrý ročník v Armagnacu, který nabízí dokonalou rovnováhu mezi aromatickou silou a jemností v chuti, což z něj činí referenci pro nadšence a sběratele.
Clos des Spiritueux je hrdý na to, že vám představuje tento klenot terroiru Landes, výjimečný Armagnac, který svědčí o odbornosti a vášni rodiny, která se věnuje podpoře tradičních francouzských destilátů.
