Trocken-Schloss Johannisberg - Silberlack Riesling Trocken GG 2015 - Clos des Spiritueux

Schloss Johannisberg - Silberlack Riesling Trocken GG 2015
Rheingau

Millésime : 2015
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rheingau

Gain Club Privilège : 10

+4.10 € / unité à ma cagnotte

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Schloss Johannisberg - Silberlack Riesling Kabinett Trocken GC 2015

Schloss Johannisberg est situé dans le village de Johannisberg dans la région viticole du Rheingau en Allemagne. Le domaine produit du vin depuis plus de 900 ans et aurait "découvert" le vin de vendanges tardives. Seul le Riesling est cultivé au Schloss Johannisberg depuis 1720. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Stefan Doctor et Marcel Szopa, le chai est gérée par Gerd Ritter et Michel Städter est à la tête de la viticulture. La forêt du château d'environ 300 hectares s'étend au nord de Johannisberg. Le bois des chênes indigènes est utilisé comme matière première pour la production des barriques de vin qu'ils utilisent pour l’élaboration. Le domaine a hiérarchisé ses vins qui se distingue par ses différentes couleurs sur le col de la bouteille. Ainsi, les vins dits classiques du terme « Gelblack » se retrouvent sous la couleur jaune, « Rotland » pour Kabinett en capsule rouge, « Grünlack » pour Spätlese en capsule geen, « Silberblack » pour les vins secs en capsule argent etc.

Les raisins qui composent ce Silberlack Riesling Kabinett Trocken 2015 ont été récolté à la main à maturité optimale et pressés en grappes entières. La fermentation a eu lieu dans de vieux fûts de chêne de 1.200 litres de chêne Schloss Johannisberg et a duré six semaines. Le vin a ensuite été laissé sur lies fines pendant sept mois.

Cépage : 100% Riesling