Château LATOUR 2002
1er Cru Classé in 1855, het kasteel dankt zijn naam aan de versterkte toren op zijn land, daterend uit 1331. Sinds 1993 eigenaar François Pinault heeft de cru hersteld om het een van de pronkstukken van de appellatie Pauillac te maken. Het wordt geleid door Frédéric Engerer, met advies van oenoloog Eric Boissenot. Voorzien van ultramoderne technische middelen, maakt het domein ook gebruik van traditie, met name voor het ploegen van de grond met behulp van paarden.
Cabernet-sauvignon domineert (80% van de wijngaard), geplant op grindheuvels tot 16 meter hoogte, terwijl meer kleiachtige gebieden zijn gereserveerd voor merlot (18%), met een minimale aanwezigheid van cabernet franc en petit verdot. Van de 78 hectare die worden geëxploiteerd, zijn 47 gewijd aan de grote wijn: het beroemde "enclos", het hart van het terroir van Latour, waarvan 10 hectare biologisch-dynamisch zijn.
Gerijpt met 100% nieuwe vaten, biedt de Latour-wijn ras, finesse en diepte. Met een strakke structuur, geweven van fluwelen tannines, presenteert het een prachtige aromatische rijkdom.
Geboren in 1966, zou Les Forts de Latour bijna een aparte cru kunnen zijn omdat het grotendeels afkomstig is van wijngaarden (30 hectare) buiten de omheining. Gerijpt met 50% nieuwe vaten, meer gemarkeerd door merlot (30%), vertoont het een opmerkelijk kwaliteitsniveau voor een tweede wijn.
