DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2009
Een mythisch domein, een immense en grote rode wijn om te bewaren!
Door sauvignon en syrah gelijk te mengen, creëert Eloi Dürrbach een wijn met frisse, elegante en levendige tannines, perfect voor alle gerechten op basis van truffel. Gedragen door een sterke aromatische complexiteit, is deze cuvée zowel vlezig, zijdezacht als licht verteerbaar en bovenal een wijn van balans!
Het domein van Trevallon ligt in de gemeente Saint-Etienne-du-Grès, in het departement Bouches-du-Rhône, 25 km ten zuiden van Avignon en 7 km ten westen van Saint-Rémy-de-Provence, aan de noordelijke helling van de Alpilles. Een kalkmassief met gekartelde toppen die "Griekse rotsen" oproepen, zoals de Provençaalse dichter Frédéric Mistral schreef. De wijngaard is perfect geïntegreerd in dit betoverende landschap van garrigue. Ze staat er naast groene eiken, olijfbomen en amandelbomen.
Het eerste wat de bezoeker opvalt bij aankomst op het domein van Trevallon is deze kalksteen, helder wit, met uitgesproken vormen die scherp afsteken tegen een heldere hemel. Het contrast is indrukwekkend tussen de strak getrokken wijngaarden en de wilde plooien van de rots. "De Alpilles zijn een magische plek," bekent Eloi Dürrbach. "Ik ben er letterlijk verliefd op geworden."
De wijngaard van Trevallon strekt zich uit over 20 hectare verspreid rond een boerderij met hemelsblauwe luiken: 15 hectare rode wijn, gelijk verdeeld tussen cabernet sauvignon en syrah. En 2 hectare witte wijn, bestaande uit 45% marsanne, 45% roussanne en 10% chardonnay.
Beperkte verkoop tot twee flessen per klant voor de oude jaargangen.
