DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2009
Um domínio mítico, um enorme e grande tinto de guarda!
Incluindo em partes iguais o sauvignon e a syrah, Eloi Dürrbach constrói um vinho com taninos frescos, elegantes e vibrantes, feitos para todos os pratos à base de trufa. Sustentada por uma forte complexidade aromática, esta cuvée, ao mesmo tempo carnuda, sedosa e digestiva, é antes de tudo um vinho de equilíbrio, sem dúvida!
O domínio de Trevallon situa-se na comuna de Saint-Etienne-du-Grès, no departamento de Bouches-du-Rhône, a 25 km a sul de Avignon e a 7 km a oeste de Saint-Rémy-de-Provence, na vertente norte das Alpilles. Um maciço calcário com cristas recortadas que evocam "rochas gregas", como escreveu o poeta provençal Frédéric Mistral. A vinha está perfeitamente integrada nesta paisagem encantadora de garrigue. Ela convive com carvalhos verdes, oliveiras e amendoeiras.
A primeira coisa que impressiona o visitante ao chegar ao domínio de Trevallon é esta rocha calcária, de um branco brilhante, com formas fragmentadas, recortando-se nitidamente num céu de atmosfera transparente. O contraste é impressionante entre as vinhas alinhadas e as dobras selvagens da rocha. "As Alpilles são um lugar mágico", confessa Eloi Dürrbach. "Eu literalmente me apaixonei por elas."
A vinha de Trevallon estende-se nesta natureza viva e preservada por 20 ha espalhados em torno de uma casa com persianas azul-céu: 15 ha de tintos compostos em partes iguais por cabernet sauvignon e syrah. E 2 ha de brancos constituídos por 45% de marsanne, 45% de roussanne e 10% de chardonnay.
Venda limitada a duas garrafas por cliente nas safras antigas.
