De Bourgogne Pinot Noir-wijngaarden die wij exploiteren behoren toe aan Marie Pierre en François MIKULSKI. Hun totale oppervlakte is 1,30 ha. De ene werd geplant in 1929 en de andere in 1980. Hun druivensoort is 100% Pinot Noir.
Jaarlijkse productie: ongeveer 6000 flessen. De wijngaarden worden biologisch geteeld, niet gecertificeerd.
De ondergrond bestaat uit fijne rivierafzettingen, veel voorkomend in het lagere deel van de helling. De cuvée wordt ongeveer 10 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, daarna overgeheveld en 2 maanden in tanks opgeslagen voor het bottelen.
Wij adviseren deze flessen enige tijd te laten rijpen (4 tot 5 jaar).
Deze wijn is te consumeren bij gegrild vlees.
Beperkte aankoop van 6 flessen per persoon