Odé d’Aydie is een cuvée van de wijnmakers uit de familie Laplace van Château d’Aydie, een AOC Pacherenc de Vic Bilh.
De neus heeft tonen van citroen en grapefruit met vanille- en licht honingachtige nuances. Een krachtige en complexe neus. De zachte aanzet wordt gevolgd door een levendige frisheid. De afdronk is lang en aromatisch met tonen van bittere amandelen. Een aromatische en gestructureerde wijn.