Domaine de Trévallon - Huile d'Olive Extra Vierge 2023
Le Domaine Trévallon se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, sur le versant nord des Alpilles en Provence. La propriété s’étend sur 17 hectares, composée de vignes, garrigues, chênes verts, oliviers et amandiers. En 1950, Jacqueline et René Dürrbach achètent le Mas Chabert et en 1960, la propriété attenante : Trévallon. Eloi Dürrbach a planté les premières vignes en 1973, et a géré le vignoble avec Floriane pendant plus de trente ans, jusqu’à sa disparition en novembre 2021. Les étiquettes emblématiques des bouteilles sont l’œuvre de René Dürrbach, le père d’Eloi, peintre et sculpteur et amis de nombreux peintres, dont Pablo Picasso. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2007.
Cette Huile d’Olive Extra Vierge est élaborée à partir de baies sélectionnées sur 800 pieds d’oliviers cultivés en agriculture biologique sur la propriété. L’extraction est à froid et l’huile n’est pas filtrée.
Variétés d’olives : Aglandau, Picholine, Salonenque, Grossanne, Verdale, Bouteillan et Broutignan
