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Domaine Bernard Baudry - Les Granges 2021
Chinon

  • Millésime : 2021
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Chinon

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Domaine Bernard Baudry - Les Granges 2021

Le Domaine Bernard Baudry se situe à Cravant-les-Côteaux, en appellation Chinon dans la Vallée de la Loire. Issu d’une famille de vignerons originaires du village, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré cinq ans avant qu’il ne décide de s’installer à son compte en 1975 à la tête d’un petit domaine de 2 hectares. Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000. L’exploitation compte désormais 32 hectares de vignes dont la variété des sols (gravier, sable, calcaire, silice et argile) permet de réaliser des vinifications parcellaires. Le vignoble a depuis toujours été entretenu selon des méthodes respectueuses de l’environnement et est désormais conduit en agriculture culture biologique certifiée depuis 2006.

Les Granges est élaboré à partir de Cabernet Franc cultivé sur graviers, sables mélangés et terrasses d’alluvions récentes. Les vignes ont été plantées entre 1985 et 1988. Après la vendange manuelle, la fermentation dure 15 jours en cuves béton. L’élevage dure de 7 à 10 mois en cuves béton.

Cépage : 100% Cabernet Franc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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