Château DUCRU-BEAUCAILLOU 2019
In Saint-Julien-Beychevelle ligt Château Ducru-Beaucaillou op een uitzonderlijke kiezelheuvel die uitkijkt over de Gironde-estuarium en een van de meest gerenommeerde terroirs van de Médoc vormt. Tweede Grand Cru Classé in 1855, behoort het domein sinds 1941 toe aan de familie Borie en ontwikkelt een stijl gebaseerd op precisie, diepte en fijne tannines. De diepe, zeer goed drainerende kiezelgrond bevordert vooral de cabernet sauvignon, de centrale druivensoort in de identiteit van de cru. De merlot vult deze structuur aan door meer vlezigheid en soepelheid in het midden van de mond te brengen. De invloed van het estuarium helpt de temperaturen te reguleren en zorgt voor langzame rijping, cruciaal voor de aromatische kwaliteit en de textuur van de tannines. Het oogstjaar 2019 valt in een gul maar evenwichtig jaar, met een volledige rijpheid zonder het kenmerkende frisse karakter van de grote Saint-Julien te verliezen. Ducru-Beaucaillou 2019 combineert zo intensiteit, elegantie en een opmerkelijk rijpingspotentieel.
Château Ducru-Beaucaillou 2019 bestaat uit 80% cabernet sauvignon en 20% merlot. Dit grote aandeel cabernet sauvignon geeft de wijn een diepe ruggengraat, een zeer duidelijke expressie van cassis en grafiet, evenals een grote persistentie. De merlot brengt volume en een meer omhullende textuur die de natuurlijke rechtlijnigheid van de cabernet in balans brengt. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om de persoonlijkheid van de percelen te behouden voor de samenstelling van de definitieve blend. De extractie wordt nauwkeurig uitgevoerd om de materie op te bouwen zonder de tannines te verharden, die in dit oogstjaar bijzonder rijp zijn. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt geleidelijk de structuur en begeleidt de concentratie van de wijn zonder het fruit te verbergen. De 2019 onderscheidt zich door een opmerkelijke dichtheid maar ook door een finesse die een evolutie over meerdere decennia mogelijk maakt.
De kleur toont een zeer diepe granaatkleur met nog steeds intense paarse reflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte kers, vergezeld van viooltje, grafiet en ceder. Het beluchten onthult geleidelijk blond tabak, zoethout, cacao en fijne specerijtonen die het fruitige register verrijken. De mond is ruim en gestructureerd, maar het tanninekorrel blijft bijzonder fijn en geeft een gevoel van diepte zonder zwaarte. De cabernet sauvignon brengt spanning en lengte, terwijl de merlot het midden van de mond afrondt en het fluweelachtige karakter van het geheel versterkt. De afdronk is zeer lang, precies en fris, met zwarte vruchten, grafiet, specerijen en een lichte rokerige toets. Château Ducru-Beaucaillou 2019 zal een geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif, een eendenborst of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
