Champagne-Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Blanc de Noirs - Clos des Spiritueux

Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Blanc de Noirs
Champagne Bouteille (0.75L)

Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Biodynamie
Origine : Champagne

A l'unité

76.00 € TTC
63.33 € HT

Gain Club Privilège : 10

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Champagne Eric Rodez - Grand Cru - Blanc de Noirs

Le Domaine Éric Rodez se situe à Ambonnay, en Champagne. Fils de vigneron et maire du village d’Ambonnay, il cultive 6 hectares de vignes en biodynamie. Depuis 2014, Éric Rodez travaille avec son fils Mickaël, issu de la 9ème génération. Dès le début de sa formation, Éric Rodez a essayé d’appréhender les pratiques de différents vignobles français et européens. Revenu en 1982 sur l’exploitation familiale, il avait l’ambition d’élaborer de « Grands Vins » mais, à son grand désespoir, son premier millésime de vigneron (1984) fut particulièrement médiocre. Déstabilisé, il est allé chercher conseils dans d’autres régions et tout particulièrement en Alsace. Cela l’a amené à commencer par un changement des pratiques d’entretien du sol. Il a alors réalisé de nombreuses analyses de sol et ajusté son programme de fertilisation. Au final, sa réflexion autour de la gestion du sol aura duré 10 ans. Dans un deuxième temps, il s’est penché plus spécifiquement sur la protection de la vigne, de manière évidente la biodynamie s’est donc imposée au quotidien. En 2009, regrettant en outre que l’engagement dans la viticulture durable ne soit pas reconnu et valorisé, il fait le choix de convertir le vignoble. Son engagement dans la viticulture biologique et biodynamique est donc le fruit d’un long travail et d’une envie farouche de progresser vers une viticulture respectueuse de l’environnement. En 2012, l’exploitation familiale est la première exploitation agricole française à être certifiée "Haute Valeur Environnementale" (HVE).

Le Blanc de Noirs est un Champagne Extra-Brut élaboré uniquement à partir de Pinot Noir. Il est réalisé avec 80% de vins n’ayant pas fait leur fermentation malolactique et issu de 6 millésimes vinifiés pour 90% sous bois.

Cépage : 100% Pinot Noir

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.