Bret Brothers - La Soufrandière - Mâcon Villages - Cuvée Terroirs du Mâconnais 2024
Dům Bret Brothers je obchodní projekt založený bratry Jean-Philippem a Jean-Guillaumem Bretovými, kteří již vedou Domaine de la Soufrandière ve Vinzelles v oblasti Mâconnais na jihu Burgundska. Prostřednictvím této struktury vybírají hrozny z pečlivě vybraných parcel, aby odhalili rozmanitost vápencových terroirů této kopcovité oblasti mezi Tournus a Mâconem. Mâconnais se vyznačuje svými kopci s převážně jílovito-vápencovými půdami a relativně slunečným burgundským klimatem, které umožňuje Chardonnay dozrát při zachování svěžesti a přesnosti. Cuvée Mâcon-Villages Terroirs du Mâconnais je součástí snahy odrážet kolektivní identitu apelace skládáním hroznů z několika parcel z různých obcí v oblasti. Toto víno tak představuje věrný vstup do stylu bratří Bretových, známého svou čistotou a respektujícím přístupem k terroiru. Hrozny jsou pěstovány podle biologických principů s pečlivou péčí o vinici, aby se zachovala přirozená rovnováha půdy. Ročník 2024 ilustruje tento přístup zdůrazněním svěžesti a energie typické pro Chardonnay z Mâconnais.
Cuvée Terroirs du Mâconnais 2024 je vyrobeno výhradně z Chardonnay pocházejícího z několika terroirů apelace, zejména Mâcon-Villages, Mâcon-Chaintré, Viré-Clessé, Saint-Véran a Pouilly-Fuissé. Tento výběr umožňuje vytvořit víno, které odráží geologickou a klimatickou rozmanitost jižního Burgundska. Vinice, jejichž stáří se pohybuje od pětadvaceti do sedmdesáti let, jsou vysazeny na jílovito-vápencových půdách, které podporují minerální výraz odrůdy. Sklizeň probíhá ručně a hrozny jsou lisovány v celých hroznech, aby se zachovala aromatická jemnost. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami v málo intervenčním přístupu, který upřednostňuje přesnost ovoce. Zrání pokračuje přibližně jedenáct měsíců v dubových sudech o objemu 228 litrů, někdy doplněné malou částí v nerezové nádrži, aby se vylepšila textura, aniž by se zakryla identita terroiru. Tato metoda umožňuje získat vyvážené Chardonnay, které spojuje zralost ovoce a minerální napětí.
Při degustaci odhaluje toto Mâcon-Villages Terroirs du Mâconnais 2024 svěží vůni dominovanou citrusovými tóny, zeleným jablkem a bílým ovocem, doprovázenou květinovými nuancemi a lehkým nádechem lískového oříšku. V ústech je živé a dynamické, podpořené přesnou kyselinkou, která zdůrazňuje přirozenou svěžest Chardonnay pěstovaného v této jižní části Burgundska. Chuť evokuje šťavnatou hrušku, broskev a citrusové kůry, podpořené decentní minerální strukturou, která přináší rovnováhu a délku. Textura zůstává plynulá a elegantní s mírnou tělnatostí, která zvyšuje pitelnost vína. Závěr je čistý a mírně slaný, prodlužuje ovocné aroma s trvalým dojmem svěžesti. Toto Chardonnay z Mâconnais ideálně doprovází grilované ryby, mořské plody, drůbež v lehké omáčce nebo regionální kozí sýry.
Odrůda: 100% Chardonnay
