Egon Müller - Le Gallais - Wiltinger Braune Kupp - Auslese 2018
Weingut Egon Müller se situe dans la sous-région de la vallée de la Sarre de la Moselle en Allemagne. Le domaine a été créé en 1797, lorsque Jean-Jacques Koch achète la ferme Scharzhof à la République française. Sa fille épouse Felix Müller et le domaine est resté dans la même famille depuis. Le propriétaire actuel est Egon Müller IV, qui a étudié dans la meilleure université viticole de Geisenheim. Une grande partie du vignoble de Scharzhofberg (8,5 hectares), situé sur les coteaux de schiste gris exposé au sud derrière la maison et la cave Scharzhof, forme le cœur du domaine Egon Müller. Il travaille exclusivement avec le cépage Riesling et les vins sont produits à différents niveaux de maturité : Kabinett, Spätlese, Auslese, et Auslese Goldkapsel dans les meilleures années. Si les conditions le permettent, des Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Eiswein liquoreux sont également produits.
La Weingut Le Gallais à Wiltingen a été acquis par Egon III en 1954. Ce vignoble est composé d’une demi-douzaine de parcelles plus petites ne totalisant pas plus de 4 hectares, et comprend les vignobles uniques de Kupp et Braune Kupp. Braune Kupp est souvent considéré comme le deuxième plus grand vignoble de Wiltingen (après Scharzhofberg), c'est un monopole de Le Gallais.
Auslese est fait à partir de raisins qui ont un poids de moût de 83-110 Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin) ce qui équivaut à 191-260 g/L de sucre résiduel, et où les raisins sont récoltés manuellement avec de la pourriture noble.
Cépage : 100% Riesling
