Het Domaine Goienetxea<\/strong> bevindt zich in Saint-Étienne-de-Baïgorry, in de appellatie Irouléguy<\/strong> in het hart van het Baskenland<\/strong>. Het werd opgericht in 1987 door Pantxo Indart, die zijn druiven verkocht aan andere producenten en aan de coöperatieve kelder. In 2021 nam Bixente Indart<\/strong> het familiebedrijf over nadat hij zich had opgeleid bij wijnmakers in Madiran, op Corsica en bij de familie Riouspeyrous van Domaine Arretxea in Irouléguy. Hij richtte de wijnkelder op en maakte datzelfde jaar zijn eerste vinificatie. De vinificaties worden uitgevoerd zonder toevoegingen, met gebruik van inheemse gisten, en de opvoeding vindt plaats in diverse vaten; grote houten vaten, barriques, betonnen tanks, amforen. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch gecultiveerd<\/strong>.<\/p> <\/div>