Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2023
Domaine de Bellevue wordt geleid door Jérôme Bretaudeau, een belangrijke figuur in het Nantes wijngebied, bekend om het Muscadet en de grote witte wijnen uit de Loire tot een niveau van precisie en eis te hebben verheven dat zelden wordt bereikt. Gevestigd in Gétigné, ten zuidoosten van Nantes, runt hij zijn domein biodynamisch met een resoluut percelenbenadering waarbij elke cuvée wordt gezien als de expressie van een bodem, een druivensoort en een jaargang. Jérôme Bretaudeau is een toegewijde wijnmaker, attent voor natuurlijke evenwichten en lange termijn, wiens wijnen tegenwoordig ver buiten de Loire worden gezocht vanwege hun diepte en bewaarpotentieel. Gaïa past volledig binnen deze veeleisende en gevoelige wijnvisie.
De cuvée Gaïa 2023 is een witte wijn gemaakt van Chardonnay, geproduceerd buiten de appellatie om de wijnmaker volledige interpretatievrijheid te geven. Deze cuvée benadrukt een zuivere en gestructureerde lezing van de druivensoort, bewerkt met dezelfde strengheid als de percelencuvées van het domein. Het jaar 2023 biedt een mooie balans tussen rijpheid en frisheid, wat een ruime maar gespannen expressie mogelijk maakt. De vinificatie wordt nauwkeurig uitgevoerd in een weinig interventionistische geest om de energie van de wijn en de leesbaarheid van de plaats te behouden. De rijping wordt met geduld en mate uitgevoerd, waarbij meer wordt gezocht naar diepte en textuur dan naar een demonstratief effect.
Bij het proeven onderscheidt Gaïa 2023 zich door zijn balans en rustige diepte. De neus opent met aroma's van rijpe witte vruchten, citroen, delicate bloemen en een elegante minerale toets. De mond is breed, gestructureerd en gespannen tegelijk, gedragen door een mooie frisheid die de materie strekt en een lange afdronk geeft. De Chardonnay uit zich hier in een serieus en gastronomisch register, ver weg van enige zwaarte, met een lange, precieze en zoute afdronk. Deze wijn gaat perfect samen met edele vissen, schaal- en schelpdieren, verfijnde gevogelte of een pure gastronomische keuken. Hij kan al vandaag worden gedronken maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne
