Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Gaïa 2023
O Domaine de Bellevue é dirigido por Jérôme Bretaudeau, uma figura importante da região vinícola de Nantes, reconhecido por ter elevado o Muscadet e os grandes brancos do Loire a um nível de precisão e exigência raramente alcançado. Instalado em Gétigné, a sudeste de Nantes, ele conduz sua propriedade em biodinâmica, com uma abordagem resolutamente parcelar onde cada cuvée é pensada como a expressão de um solo, uma casta e uma safra. Jérôme Bretaudeau é um viticultor dedicado, atento aos equilíbrios naturais e ao tempo longo, cujos vinhos são hoje procurados muito além do Loire pela sua profundidade e capacidade de envelhecimento. Gaïa insere-se plenamente nesta visão exigente e sensível do vinho.
A cuvée Gaïa 2023 é um vinho branco feito de Chardonnay, elaborado fora da denominação para dar total liberdade de interpretação ao viticultor. Esta cuvée destaca uma leitura pura e estruturada da casta, trabalhada com o mesmo rigor que as cuvées parceladas da propriedade. A safra 2023 oferece um belo equilíbrio entre maturidade e frescor, permitindo uma expressão ampla mas tensa. A vinificação é conduzida com precisão, num espírito pouco intervencionista, para preservar a energia do vinho e a legibilidade do lugar. O envelhecimento é feito com paciência e moderação, buscando mais a profundidade e a textura do que o efeito demonstrativo.
Na degustação, Gaïa 2023 destaca-se pelo seu equilíbrio e profundidade tranquila. O nariz abre-se com aromas de frutas brancas maduras, limão, flores delicadas e um toque mineral elegante. A boca é ampla, estruturada e tensa ao mesmo tempo, sustentada por uma bela frescura que estica a matéria e traz uma grande persistência. O Chardonnay expressa-se aqui num registo sério e gastronómico, longe de qualquer peso, com um final longo, preciso e salino. Este vinho acompanha perfeitamente peixes nobres, crustáceos, aves refinadas ou uma cozinha gastronómica depurada. Pode ser degustado já hoje, mas também possui um bom potencial de guarda.
Casta: 100% Melon de Bourgogne
