Domaine de l'Arlot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023
Geboren in Premeaux-Prissey in het hart van de Côte de Nuits, cultiveert Domaine de l'Arlot al meer dan twintig jaar een gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw om de zuiverheid van de grote Bourgondische terroirs te dienen. Eigendom van AXA Millésimes, levert het domein pinots met een serene precisie gedragen door een strenge teelt- en opvoedingsdiscipline.
Les Suchots 2023 komt uit een belangrijke premier cru van Vosne-Romanée, gelegen tussen Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux en Richebourg. De oogst wordt volledig ontsteeld en vervolgens spontaan vergist in roestvrijstalen tanks gedurende vijftien dagen met inheemse gisten en dagelijkse remontages. De opvoeding duurt vijftien maanden in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan veertig procent nieuw hout, gevolgd door anderhalve maand in tank. De botteling vond plaats op 13 februari 2025. De opbrengst bedraagt tweeënvijftig hectoliter per hectare, een weerspiegeling van een genereus jaar beheerst door een strenge selectie.
De neus opent met framboos en verse aardbei, roos en viooltje, gevolgd door nuances van zachte kruiden en blond tabak bij beluchting. De mond ontvouwt een zijdezachte, precieze textuur met een kern van sappige rode vruchten omzoomd door een zoute structuur en een subtiele krijtachtige reliëf. De tannines, fijn en strak, omringen een smaakvolle energie die leidt tot een lange en rechte afdronk met nasmaken van rozenblaadjes, kers en fijne houttonen.
Aan tafel vraagt deze Vosne-Romanée 1er Cru om een risotto met zwarte truffels, een gebraden kalfsfilet met jus, een duif met cacaosaus of een eendje gelakt met zachte kruiden. Hij gaat perfect samen met gebakken cantharellen, een gratin van kardons of een gerijpte Brie de Meaux die zijn fluweelzachte karakter benadrukt zonder zijn frisheid te overheersen.
Druiven: 100% Pinot Noir
