Domaine de l'Arlot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2023
Zrozený v Premeaux-Prissey v srdci Côte de Nuits, Domaine de l'Arlot již více než dvacet let pěstuje certifikované ekologické a biodynamické vinařství, aby sloužil čistotě velkých burgundských terroirů. Vlastněný AXA Millésimes, doména produkuje pinoty s klidnou přesností nesenou přísnou péčí o pěstování a zrání.
Les Suchots 2023 pochází z významného premier cru ve Vosne-Romanée, umístěného mezi Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux a Richebourg. Sklizeň je zcela odstopkována a poté spontánně kvašena v nerezových tancích po dobu patnácti dnů s domácími kvasinkami a denním přeléváním. Zrání trvá patnáct měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 228 litrů, z nichž čtyřicet procent je nové dřevo, následováno měsícem a půl v tanku. Lahvování proběhlo 13. února 2025. Výnos dosahuje dvaapadesát hektolitrů na hektar, což odráží štědrý ročník kontrolovaný přísným výběrem.
Vůně se otevírá malinou a čerstvou jahodou, růží a fialkou, poté se při provzdušnění objevují tóny jemného koření a světlého tabáku. Chuť rozvíjí hedvábný, přesný dotek srdce šťavnatého červeného ovoce lemovaného slanou strukturou a jemným křídovým reliéfem. Tanniny, jemné a pevné, obklopují chutnou energii, která vede k dlouhému a přímému závěru s dozvuky růžových okvětních lístků, třešně a jemných tónů ušlechtilého dřeva.
U stolu tento Vosne-Romanée 1er Cru vyzývá k lanýžovému rizotu, pečené telecí svíčkové s krátkou omáčkou, holubovi s kakaovou šťávou nebo k kachně glazované jemným kořením. Ideálně se hodí k restovaným liškám, gratinovaným artyčokům nebo zralému Brie de Meaux, který zdůrazňuje jeho sametovost, aniž by přehlušil jeho svěžest.
Odrůdy: 100% Pinot Noir
