Pastis - Clos des Spiritueux - Ročník 2022 - Bez Dřevěné Krabičky - 45%
Maison Ferroni sídlí v Aubagne v Provence, v bezprostřední blízkosti Marseille, v srdci terroiru ideálního pro pěstování aromatických rostlin. Sídlo tohoto výjimečného lihovaru se nachází v Clos des Spiritueux, jedinečném statku spojujícím tradici a inovaci. Guillaume Ferroni, vášnivý milovník starých lihovin a léčivých rostlin, navrhl kompletní a rafinovanou řadu řemeslných lihovin, která spojuje místní historii, pradávné řemeslné znalosti a autentické přírodní bohatství. Kolekce zahrnuje rumy, whisky, likéry, stejně jako tento prestižní pastis, vyrobený převážně z rostlin sbíraných a pěstovaných v divokém a chráněném prostředí přímo na statku.
Tento Pastis z Clos des Spiritueux je pečlivě vyráběn z čerstvých rostlin pocházejících ze 7 hektarů přírodních prostor statku. Tyto jemné aromatické rostliny jsou harmonicky doplněny jedinečnou směsí středomořských rostlin pěstovaných v zahradách Clos, které tak těží z výjimečného terroiru zaručujícího kvalitu a autentičnost. Ruční sklizeň, rozložená od dubna do října, zajišťuje přísný výběr nejlepších rostlin. Každá rostlina je poté zvlášť macerována v vysoce kvalitním alkoholu, uložená v demižonech, aby se zachovaly všechny chutě a aromatické vlastnosti. Po maceraci jsou extrakty pečlivě smíchány před ročním zráním v dubových sudech, což pastisu dodává bezkonkurenční komplexnost a aromatickou hloubku. Nakonec je destilát stáčen, obohacen o přírodní lékořici a čistou esenci anýzu, než je snížen na konečný obsah alkoholu, aby vznikl výjimečný nápoj, který odráží autentické řemeslné umění Maison Ferroni.
