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Ca'D'Gal - Lumine - Moscato d'Asti 2023
Moscato d'Asti DOCG

  • Millésime : 2023
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Moscato d'Asti DOCG

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Ca'D'Gal - Lumine - Moscato d'Asti 2023

Ca’d’Gal est une cave familiale basée à Valdivilla, dans le Piémont, en Italie. Certains vignobles ont plus de 50 ans, avec un sol de couleur clair et de texture riche en sable avec des expositions idéales, combiné à une production limitée, ce qui contribue à la structure, à la longévité et à la qualité de leur Moscato d'Asti.

Le Moscato d’Asti Lumine est issu de vignobles du domaine âgés de 20 à 35 ans. La zone de production est assez grande, il existe donc différentes compositions de sols, ce qui les a amenés à travailler plus dur pour obtenir des rendements inférieurs et donc atteindre une qualité supérieure. La vinification est réalisée dans des autoclaves pressurisés en cuves inox pendant le nombre de jours nécessaires pour atteindre une teneur en alcool allant jusqu'à 5% afin d'obtenir le pétillant nécessaire. L'équilibre optimal entre les sucres résiduels et l’acidité est une décision importante, donc chaque année, ils doivent choisir le bon moment pour récolter, ce qui leur permet ensuite de faire un Moscato frais avec un bouquet intense qui est également délicat et élégant. Avec des bulles vives qui ne sont jamais agressives, ce Moscato d’Asti a un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.

Cépage : 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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