Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux, sídlící v malebné obci Fougerolles-Saint-Valbert v Haute-Saône, jsou proslulé svým výjimečným uměním v produkci tradičních ovocných destilátů a lihovin. Specializují se především na fougerollský kirsch, vysoce kvalitní třešňový destilát, stejně jako na slavné Griottines, a patří mezi pilíře francouzské destilace. Založena v roce 1864 mistrem destilatérem Augustem Peureuxem, destilérie se brzy proslavila díky bezvadné kvalitě svých produktů, ať už se jednalo o ovocné destiláty, absint nebo anýzové lihoviny, zejména na Světové výstavě v Paříži v roce 1900, významné události, která přitáhla pozornost znalců. V té době dominoval absint trhu s aperitivy ve Francii, představující více než 90 % spotřeby mezi lety 1870 a 1915. Když byl absint ve Francii v roce 1915 zakázán, destilérie přizpůsobila svou výrobu zdůrazněním třešní, zejména vytvořením guignoletu, lahodného sladkého nápoje získaného macerací třešní a višní v jemném likéru na bázi kirschu.
V roce 1948 vystřídal Claude Peureux svého dědečka ve věku 18 let a vnesl do firmy nový impuls díky výraznému otevření se exportu, včetně strategického partnerství s australskou destilerií, která je dodnes spojena s Grandes Distilleries Peureux. Do této dynamiky se zapojil inženýr Pierre Baud, přijatý v roce 1968, který pracoval na rozvoji využití ovoce, což vedlo ke vzniku ikonických Griottines — ochranné známky registrované v roce 1980 — těchto třešní macerovaných v 15% likéru kirsch, vyrobených z balkánské odrůdy Oblachinska, pevné a šťavnaté višně pěstované v Srbsku s jedinečnými chutěmi, které francouzské půdy nedokážou reprodukovat. Aby zajistili výjimečnou kvalitu svého surového materiálu, vedení se rozhodlo zakoupit sady v Srbsku.
Po smrti Claudea Peureuxe v roce 1992 převzal vedení firmy Pierre Baud, kterého později doplnil jeho syn Bernard Baud, jenž výrazně modernizoval laboratoř destilerie. Na přelomu tisíciletí destilerie diverzifikovala svou nabídku uvedením prestižní whisky Louis Blanzey, obnovila výrobu absintu a také luxusní vodky, čímž posílila svou prémiovou pozici na trzích. Akvizice alsaské destilerie Massenez v roce 2011 umožnila další rozšíření jejich sortimentu kvalitních lihovin. K oslavě 150. výročí tento ikonický dům oživil slavný absint "Un Peureux", autentický symbol svého bohatého dědictví.
Dnes jsou Grandes Distilleries Peureux hrdé na to, že jsou uznávány jako největší světový producent ovocných destilátů a nepopiratelný lídr v ovocné maceraci. Díky tradici, kde inovace rýmuje s dokonalostí, vyjadřují skrze každou láhev umění tradičního francouzského lihovarnictví v dokonalé harmonii s přírodou a terroirem.
