Domaine Rémi Jobard - Bourgogne Côte d'Or 2022
Domaine Rémi Jobard ligt in Meursault, in Bourgogne. Het familiebedrijf van 8 hectare wordt sinds 1991 geleid door Rémi Jobard en is sinds 2011 gecertificeerd biologisch. Hij teelt 7 hectare witte druiven (93% Chardonnay en 7% Aligoté) en 2 hectare Pinot Noir. Hij produceert verschillende cuvées, met name onder de appellaties Meursault, Meursault Premier Cru en regionale appellatie. Naast biologische landbouw past Rémi Jobard zo min mogelijk interventie toe tijdens de vinificatie.
De Bourgogne Côte d'Or wordt gemaakt van Chardonnay afkomstig van arme, kalkrijke kleigronden die zeer stenig en ondiep zijn. De fermentatie vindt plaats in demi-muids Stockinger (Oostenrijkse vatenmaker) en de rijping duurt 18 maanden in dezelfde soort vaten, waarvan 15% nieuw.
Druivensoort: 100% Chardonnay