Pastis - Clos des Spiritueux - Ročník 2022 - Dřevěná kazeta - 45%
Maison Ferroni, sídlící v Aubagne v Provence, v bezprostřední blízkosti Marseille, je skutečnou referencí ve světě řemeslných a autentických lihovin. Sídlo této prestižní palírny se nachází v srdci nádherného Clos des Spiritueux. Pod vedením Guillauma Ferroniho, který je vášnivým znalcem starých lihovin a aromatických rostlin, byla vytvořena exkluzivní a rafinovaná řada lihovin. Tato kolekce harmonicky kombinuje pradávnou historii, provensálské kulturní dědictví a přírodní bohatství regionu. Maison nabízí širokou škálu produktů, včetně výjimečných rumů, vyzrálých whisky, jemných likérů a také unikátního řemeslného pastisu. Většina použitých rostlin pochází přímo z panství, kde jsou pěstovány a sbírány ve volné přírodě, což zaručuje bezkonkurenční kvalitu a čerstvost.
Pastis du Clos des Spiritueux je výjimečná kreace, vyrobená výhradně z čerstvých rostlin pocházejících z 7 hektarů panství. Tyto pečlivě vybrané aromatické rostliny jsou obohaceny o středomořské rostliny pěstované s vášní v aromatických zahradách Clos. Ruční sklizeň probíhá pečlivě od dubna do října, což zajišťuje dokonalou zralost rostlin. Každá rostlina je poté umístěna do samostatné macerace ve velkých demižonech obsahujících vysoce kvalitní alkohol, aby se zachovala veškerá aromatická a chuťová bohatost. Po tomto klíčovém kroku jsou maceráty smíchány a poté zrány v dubových sudech po dobu celého roku, aby se vyvinula jedinečná aromatická komplexita. Destilát je poté jemně přelit, než je přesně přidána přírodní lékořice a čistá esence anýzu, které jsou nezbytnými složkami pro rovnováhu a typičnost pastisu. Nakonec snížení na optimální obsah alkoholu zaručuje intenzivní a nezapomenutelný smyslový zážitek.