Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 1999
Weingut Keller is gelegen in Rheinhessen in de gemeente Flörsheim-Dalsheim in Duitsland. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1789 toen Johann Leonhard Keller een eigendom verwierf in de zeer gerenommeerde wijngaard Hubacker - een Erste Lage geclassificeerd door de VDP. Het familiebedrijf wordt sinds 2001 gerund door Klaus Peter Keller.
Dalsheim is een dorp in de wijnregio Rheinhessen in Duitsland. Het ligt ten zuiden van Westhofen. Hubacker is een kleine wijngaard die zich richt op Riesling. Het beslaat ongeveer 23 hectare grond met een zuidoostelijke ligging en een hoogte van ongeveer 260 meter. De bodems bestaan voornamelijk uit löss en mergel, met klei en zanderige silt.
Auslese wordt gemaakt van druiven met een mostgewicht van 83-110 Oechsle (een hydrometerschaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 191-260 g/L restsuiker, en waarbij de druiven met de hand worden geoogst met edele rotting.
Druivensoort: 100% Riesling