Domaine Sylvain PATAILLE - Bouzeron 2020
Domaine Sylvain Pataille is gelegen in Marsannay-la-Côte ten noorden van de Côte d’Or in Bourgogne. Het werd opgericht door Sylvain Pataille in 1999 met slechts één hectare wijngaarden terwijl hij nog werkte als oenoloog in een laboratorium in Beaune. In 2001 besloot hij zich volledig te wijden aan zijn eigen wijngaard en deze uit te breiden tot nu 17 hectare. Alle wijngaarden, binnen of net buiten de appellatie Marsannay, zijn biologisch gecertificeerd.
De Bouzeron wordt gemaakt van Aligoté, geteeld op kalksteen, mergel en klei. De wijn rijpt 18 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Aligoté