Domaine de la Rectorie - Côté Mer 2021
Domaine de La Rectorie ligt in Roussillon en bezit wijngaarden in de appellaties Collioure en Banyuls. In 1984 erfden Marc en Thierry Parcé het familiebezit dat tegenwoordig ongeveer dertig percelen omvat met verschillende hoogtes en blootstellingen. Het domein is in overgang naar biologische landbouw.
De cuvée Côté Mer is een assemblage van Syrah (50%), Grenache (40%) en Carignan (10%). Na een maceratie van ongeveer 20 dagen wordt de wijn grotendeels gerijpt in barrique en in foudre gedurende 18 maanden.
Druivensoorten: 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan