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Monde > Autriche

Weingut Pfaffl - Saint Laurent Wald 2019
Weinviertel

  • Millésime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Weinviertel

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Weingut Pfaffl - Saint Laurent Wald

Weingut Pfaffl se situe à Stetten, dans la région du Weinviertel en Autriche. En 1978, Roman Pfaffl achète une ferme et 0,75 hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine est géré par ses enfants Roman Josef Pfaffl et Heidi Fischer. Ils cultivent environ 115 hectares ; les vignobles sont situés dans 10 communes différentes afin d’avoir des sols et microclimats variés. Le vignoble est conduit dans le respect de l’environnement, avec une agriculture durable.

La cuvée Wald est élaborée à partir du cépage local Saint Laurent (Sankt Laurent, St. Laurent). Tous les vignobles du domaine cultivés de Saint Laurent sont situés à côté d'une forêt, d’où son nom Wald signifiant « forêt ». Les différences de température entre le jour et la nuit favorisent une végétation lente, ce qui convient à ce cépage et apporte plus de complexité au vin. Les raisins sont égrappés et pressés. La fermentation dure 21 jours en cuves acier inoxydable avec des remontages. Le vin est élevé en cuves inox (50%) et en barriques de plusieurs vins (50%).

Cépage : 100% Saint Laurent

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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