Dehours et Fils - Terre de Meunier - Extra Brut
Domaine Dehours se nachází v Cerseuil, v údolí řeky Marne v Champagne. Jérôme Dehours převzal rodinný vinohrad v roce 1996 po studiu na vinařských školách v Beaune a Avize. Je podporován svým švagrem Jean-Marcem Laisné s cílem zdůraznit rozmanitost parcel, které obhospodařují. Vinohrad se skládá z přibližně čtyřiceti parcel, převážně vysazených odrůdou Meunier. Domaine je certifikováno jako Vysoce environmentálně hodnotné a podporuje respekt a rozvoj biodiverzity.
Cuvée Terre de Meunier pochází ze dvou parcel: „le Patis de Cerseuil“ orientované na jih a „les vignes dans le bois“ orientované na sever. Základ vína pochází z ročníku 2019, doplněný malým podílem rezervního vína z roku 2018 z místa „Les Genevraux“. Víno bylo dégorgé v únoru 2022 a lahvováno s dávkováním Extra-Brut 6 g/l.
Odrůda: 100% Meunier