Domaine Andrée - L'Envolée - Grolleau 2018
Domaine Andrée ligt in de appellatie Anjou, in de vallei van de Loire. De kleine wijngaard werd opgericht door Stéphane Erisée. Voordat hij het domein oprichtte, werkte hij samen met Antoine Foucault van Domaine du Collier. Hij beheert 5 hectare wijngaarden die hij biologisch teelt en produceert wijnen van de druivensoorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir en Grolleau Gris, volgens de filosofie van minimale interventie en gebruikt minimale sulfieten in het wijnbereidingsproces.
L'Envolée is een blend van Grolleau Noir en Grolleau Gris. De Grolleau Noir-wijngaarden zijn ongeveer 50 jaar oud, die van Grolleau Gris zijn 20 jaar oud. De maceratie duurt 3 weken, daarna rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 1/3 nieuw is.
Druivensoorten: Grolleau Noir, Grolleau Gris