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Testamatta - Bibi Graetz - 20ème Anniversaire 2019
Toscana IGT

  • Millésime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Toscana IGT

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TESTAMATTA - Bibi Graetz - 20ème anniversaire 2019

Bibi Graetz est un producteur de vin basé à Fiesole, dans les collines au nord-est de Florence, en Toscane. Le domaine est particulièrement connu pour son vin phare Testamatta qui signifie « Tête Folle ». La propriété a pris sa forme moderne au milieu des années 1990 lorsque Bibi Graetz commence à s'intéresser au vignoble familial, qui jusqu'alors produisait en grande partie du vin pour la consommation familiale. En 2001, Graetz avait évolué vers une perspective plus axée sur la qualité et a commencé à rechercher des parcelles de vignoble supplémentaires à louer dans la région. Le domaine compte aujourd'hui une trentaine d'hectares de vignes réparties sur 20 petites parcelles en agriculture biologique.

Testamatta est élaboré à partir de Sangiovese, cultivé dans 5 vignobles : Siena, Lamole, Vincigliata, Londa et Montefili. Les vignes ont entre 35 et 50 ans, cultivées sur un mélange de sols riches en galestro et en argile. La fermentation naturelle a lieu dans des barriques ouvertes, et 6 à 8 pigeages manuels sont effectués par jour. Le vin est ensuite vieilli pendant 30 mois. Le millésime 2019 représente le 20ème anniversaire de Testamatta et présente une étiquette spéciale pour l’occasion.

Cépage : 100% Sangiovese

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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