Barolo-Giacomo Borgogno - Barolo Riserva 2014 - Clos des Spiritueux

Giacomo Borgogno - Barolo Riserva 2014
Barolo Riserva DOCG Bouteille (0.75L)

Millésime : 2014
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Rouge
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Barolo Riserva DOCG

A l'unité

120.00 € TTC
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Giacomo Borgogno - Barolo Riserva 2014

Giacomo Borgogno e Figli est un domaine viticole situé dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. L'entreprise a été fondée par Bartolomeo Borgogno en 1761. Borgogno est célèbre pour sa pratique consistant à conserver les vins pendant plus d'une décennie avant de les proposer à la vente : Cesare Borgogno a commencé cette politique de signature lorsqu’il a pris la direction dans les années 1920. En 2008, le domaine a été vendu à la famille Farinetti. La cave est située dans le centre de la ville de Barolo, avec des caves creusées dans la colline. Borgogno utilise des méthodes de vinification traditionnelles, notamment avec des levures indigènes, de longues fermentations et l'utilisation de grands fûts de chêne de Slavonie.

Le Barolo Riserva 2014 est élaboré à partir de Nebbiolo de trois vignobles : Cannubi, Liste et Fossati. La fermentation spontanée est effectuée dans des cuves en ciment pendant 18 jours, suivie d'une macération à chapeau immergépouvant durer jusqu'à 50 jours. Après le soutirage a commencé la fermentation malolactique qui a duré 15 jours. L'élevage a duré 6 ans en fûts de chêne de Slavonie (4500 litres) suivis de 6 mois de vieillissement en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le millésime 2014 a été l'un des plus complexes de ces dernières années, mais grâce à une fin de saison favorable, les raisins récoltés se sont caractérisés par une bonne maturité avec une grande richesse phénolique.

Cépage : 100% Nebbiolo

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.