Domaine Petit Roy - Côte de nuit villages - La Montagne 2019
Domaine Petit-Roy ligt in Chorey-Les-Beaune, in Bourgogne. Het domein behoort toe aan Seiichi Wang. Geboren in China, groeide hij op in Japan en raakte al op 22-jarige leeftijd geïnteresseerd in de wijngaard. Hij liep stage op een lokaal domein in 2005 en verliet daarna Japan om zijn wijnkennis te verdiepen bij verschillende prestigieuze domeinen en volgde een opleiding in Beaune. Hij besloot in Frankrijk te blijven en richtte het restaurant La Lune op in Beaune om uiteindelijk in 2006 Domaine Petit-Roy op te richten. Hij werkt met 2,1 hectare wijngaarden die worden geteeld volgens niet-gecertificeerde biodynamische landbouw.
Het merendeel van zijn rode wijnen wordt gemaakt met hele trossen. Voor de rijping gebruikt hij geen nieuwe vaten om houtinvloed te vermijden. Hij voert slechts een
Druivensoort: 100% Pinot Noir