Whisky da Escócia-BUNNAHABHAIN - 10 ans - Moine Heavily Peated - Vintage 2011 - Islay Selection Signatory Vintage - 46% - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

BUNNAHABHAIN - 10 ans - Moine Heavily Peated - Vintage 2011 - Islay Selection Signatory Vintage - 46%
Whisky Old Scotch

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui collection
Origem : Whisky Old Scotch
Taux d'alcool : 46
Age : 10 ans

Gain Club Privilège : 10

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BUNNAHABHAIN - 10 ans - Moine Heavily Peated - Vintage 2011 - Islay Selection Signatory Vintage - 46%

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew et Brian Symington et est aujourd'hui l'un des plus grands embouteilleurs de whisky indépendants.

La Distillerie Bunnahabhain se situe sur l'île d'Islay (prononcée « Ayla ») en Écosse. Son histoire remonte à 1881 lorsque William Robertson co-fonde la distillerie avec William et James Greenlees. En 1883, la production de whisky de la distillerie bat son plein puis, en 1963, la popularité croissante des whiskies écossais entraîne le doublement de ses alambics. Le début des années 1980 a vu une baisse du marché du whisky et la distillerie a été mise à l’arrêt en 1982, mais la production a rapidement repris deux ans plus tard. Dans les années qui ont suivi, Bunnahabhain est passée par plusieurs propriétaires différents avant d'être acquise par le groupe Distell en 2013. Le processus de fabrication du whisky Bunnahabhain commence avec de l'orge maltée et légèrement tourbée qui est combinée avec de l'eau de source « Margadale » chauffée dans la cuve pour produire le moût. La fermentation du moût a lieu par la suite dans les cuves en pins de l'Oregon. Aucun des whiskies écossais Single Malt produits par Bunnahabhain n'est filtré à froid.Contrairement à la plupart des whiskies d'Islay, les whiskies de Bunnahabhain ne sont pas fortement tourbés ni fumés.

Cette expression a été distillée en 2011 et vieillie pendant 10 ans. Le whisky a été muri dans des fûts de type hogshead.

Tourbé

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