CANTINA DI CARPI - Lambrusco di Sorbara - Droge rode wijn
De wijncoöperatie van Carpi en Sorbara is gelegen in Emilia-Romagna, in Italië. Het werd opgericht in 2012 door de fusie van twee historische bedrijven op het wijnpodium van Modena: de kelder Carpi en de kelder Sorbara. Het telt 1.200 leden, 2.330 wijnbouwers en bezit 6 fabrieken; 5 gewijd aan het persen van druiven en 1 gewijd aan bottelactiviteiten. Cantina di Carpi is het handelsmerk van de flessen die te koop zijn, geproduceerd en gebotteld in de fabriek van Carpi. De verschillende wijngaarden die Lambrusco worden genoemd, zoals we die vandaag kennen, zijn afkomstig van de domesticatie van Vitis Silvestris, die zich in de loop van millennia heeft ontwikkeld, sinds de prehistorie, dankzij natuurlijke selectie.
Deze Lambrusco wordt gemaakt van Lambrusco Sorbara, de lichtste van de vier Lambrusco DOP-variëteiten uit de provincie Modena. Secco betekent dat de wijn tussen 17 en 32 g/L restsuiker bevat. Het is een frizzante met robijnrode kleur.
Druivensoort: minimaal 60% Lambrusco Sorbara