Bertrand GALBRUN - Chatrois 2018
100% Cabernet Franc waarvan de terroir-typiciteit afkomstig is van een zanderige bodem met een kalkrijke ondergrond. Sinds 2015 Demeter-gecertificeerd, plukt Bertrand Galbrun met de hand, tros voor tros via zwaartekracht en macereert zijn cuvées ongeveer 3 weken, gevolgd door voetstampen. Chatrois rijpt in tanks en geeft tonen van rijp fruit, pruim en kruiden.
Een uur van tevoren openen.