Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Muscadet Gabbro 2018Muscadet sèvre et maine
Le Gabbro, roche éruptive, affine de sa minéralité cette cuvée du domaine de Bellevue. Agrumes acidulés, fruits blancs, embruns. Equilibre juste. La vivacité s'enrobe d'un joli gras.
Jérôme Bretaudeau, un vigneron passionné et plein de talent au Domaine de Bellevue.
Au début des années 90, après ses études, Jérôme Bretaudeau débute en tant que chef de culture chez Alain Gaubert, à Vallet, sur un domaine en viticulture conventionnelle qui compte 25 ha. Il y restera à temps plein pendant treize ans. A la suite de cela, en 2001, il reprend les deux hectares de vignes de son père à Gétigné. La commune, historiquement viticole, a vu ses vignes et ses vignerons disparaître au fil des années 80-90. C’était sans compter sur Jérôme : au fil des ans, il reprend d’autres parcelles et finit pas s’installer en 2005 sur 6 ha.
Le Domaine de Bellevue était né. Il totalise désormais 9 ha sur quatre communes : Gétigné (où il est le seul vigneron), Cugand (sur l’autre rive de la Sèvre Nantaise, donc en Vendée), Clisson et Vallet (parmi les petites villes phares de la région viticole).
Les cuvées de Jérôme Bretaudeau sont présentes dans nombre d’étoilés.
Le voici aujourd’hui à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des Muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception.
A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, Jérôme Bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres.
En plein cœur du Muscadet, il vinifie le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores, solera…).
